潜江市豆类食品检测 豆制品测试

豆类食品就是指以豆类或高粱米为关键原材料，经特殊制作工艺制作而成的食品类。豆类食品是植源性蛋白质食物的关键由来，且经生产加工制作的豆类食品，蛋白不但成分丰富多彩，并且易被身体吸收；除蛋白外，豆类食品还富含充足的矿物、维及膳食纤维素等有利因素。

豆类食品产品品种详细介绍：

豆类食品包含发醇性豆类食品、非发醇性豆类食品和其它豆类食品。

发醇性豆类食品就是指以豆类或高粱米为原材料，经发酵工艺生产制造的豆类食品，包含豆腐乳、水豆豉、 纳豆激酶等。

非发醇性豆类食品就是指以豆类或高粱米为关键原材料，经造纸技术制造的非发醇性豆类食品，包含水豆腐类、豆干类、豆桨类、豆腐皮类（含豆腐皮、油性皮肤以及再制品）等。在其中，水豆腐类、豆 腐干类的关键生产工艺流程为造纸、凝结等，豆腐皮、油性皮肤以及再制品的关键生产工艺流程为造纸、挑皮等。

别的豆类食品包含大豆蛋白粉类产品等。大豆蛋白粉类产品指以大豆蛋白粉（或彭化豆类食品）为关键原材料经调料或不调味生产加工制作的豆类食品，也包含以豆类或高粱米豆粉、服用豆柏、大豆蛋白粉为原材料，经挤压膨化、调料或不调味生产加工制作的设备。

豆类食品颁证检验项目明细：

焦糖色(以焦糖色计)、日落黄(以日落黄计)、总(以As计)、水份、蛋白、净重、标识、己酸以及醋酸盐、钙质(以己酸计)、脱氢乙酸以及醋酸盐(以脱氢乙酸计)、铝的残余量(以Al计)、以及醋酸盐(以计)、山梨酸和无机盐(以山梨酸计)、糖精钠(以人造糖计)、铅(以Pb计)、感观

检测依据规范：

GB 2712 食品卫生安全国家行业标准 豆类食品

GB 2760 食品卫生安全国家行业标准 食用添加剂应用规范

GB 2761 食品卫生安全国家行业标准 食品类中真菌毒素限定

GB 2762 食品卫生安全国家行业标准 食品类中污染物质限定

GB 2763 食品卫生安全国家行业标准 食品类中化肥较大残大限定

GB 7718 食品卫生安全国家行业标准 预包装标识细则