中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明,日平均硒摄入量为26-32微克,离中国营养学会的限度50微克相距甚远。
一般植物性食品含硒量比较低。因此,开发经济、方便,适合长期食用的富硒食品已经势在必行。
富硒农产品应当达到:
粮食及其制品硒含量100—300微克/千克
油料及其制品硒含量100—300微克/千克
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水果硒含量10—50微克/千克
蔬菜硒含量10—100微克/千克
肉蛋禽硒含量300—500微克/千克
食品中硒**卫生标准(GB 13105—1991)
目前硒的国家标准主要有g09.93-2017《食品中硒的测定》,该方法是对食品中总硒的测定,不能对硒的形态进行分析,从而不能正确地了解和评价富硒水果中硒的形态分布,以及对人体健康的作用。
术实现要素:
由于水果中硒含量较低,硒形态难以提取。针对现有技术存在的问题,本发明提供一种同时测定富硒水果中五种硒形态的检测方法,解决了富硒水果中硒形态的提取和检测的技术问题,将方法检出限提高了近10倍,提取率也有了较大提升。
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