由于没有国家标准,不同企业生产的矿物质水的矿物质种类和含量都不同。有的甚至直接在水中加化学试剂,也有的使用来路不明的矿物质浓缩液,这些添加物质的安全性和有效性都没有进行过论证,含量的多少无科学依据。
**富含矿物质水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定,一般以离子状态存在,容易被人体所吸收,而人工合成的矿物质水中的微量元素含量却不稳定,受人为因素的影响较大。
一些微量元素有害与有益浓度之间的界限指标靠人为加入是十分难把握的。例如:硒含量为0.01—0.05毫克/升可防癌、,增强人体*功能,但含量大于0.05毫克/升时则会造成硒中毒。碘化物含量为0.2~0.5毫克/升对人体有益,但含量大于0.5毫克/升时,则会引发碘中毒,不利于人体健康。
矿泉水新标准与旧标准相比的主要变化
界限指标:去掉一项化物
**指标:增加4项(酸盐、锰、锑、镍);修改4项(镉、、硼、氟化物);删除4项(、锶、碘化物、锌)
项目 | 要求 |
硒/(mg/l) | <0.05 |
锑/(mg/l) | <0.005 |
/(mg/l) | <0.01 |
铜/(mg/l) | <1.0 |
钡/(mg/l) | <0.7 |
镉/(mg/l) | <0.003 |
铬/(mg/l) | <0.05 |
铅/(mg/l) | <0.01 |
汞/(mg/l) | <0.001 |
锰/(mg/l) | <0.4 |
镍/(mg/l) | <0.02 |
银/(mg/l) | <0.05 |
酸盐/(mg/l) | <0.01 |
硼酸盐(以B计)/(mg/l) | <5 |
盐(以NO3-计)/(mg/l) | <45 |
氟化物(以F-计)/(mg/l) | <1.5 |
耗氧量(以O2计)/(mg/l) | <3.0 |
226镭放射性/(Bq/l) | <1.1 |
微生物指标:微生物指标增加3项(粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌);删除1项(菌落总数)
项目 | 要求 |
大肠菌群/(MPN/100ml) | 0 |
粪链球菌/(CFU/250ml) | 0 |
铜绿假单胞菌/(CFU/250ml) | 0 |
产气荚膜梭菌/(CFU/50ml) | 0 |